Szósty przepis z selerem -sałatka

Karol wysłał nam przepis na sałatkę z selera.

SKŁADNIKI:
 -500 g selera
 -2 łyżki soku z cytryny
  -1 łyżka białego octu winnego
 -3 łyżki oleju rzepakowego
 -sól
 -świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
 -2 łyżki świeżo posiekanej pietruszki
  SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
 1.Seler umyć i gotować przez około 45 minut, aż będzie miękki. Jeśli chcesz go ugotować szybciej - przekrój go na pół - skraca to o połowę czas gotowania.
 2.Przygotować sos mieszając 2 łyżki soku z cytryny z 1 łyżką białego octu winnego, 3 łyżkami oleju, pieprzem i solą
 3.Seler ostudzić, obrać i pokroić w plasterki. Wymieszać z sosem i posypać natką pietruszki.

Piąty przepis z selerem - zupa selerowa

Marta z klasy 3c wysłała nam przepis na zupę selerową. Przepis pochodzi ze zbiorów rodzinnych.

Składniki na zupę:
1 litr wody
1 kostka rosołowa
0,5 średniego selera
1 ziemniak
1 cebula
1 mała marchewka
2-3 łyżki kaszy mannej
1 liść laurowy
1 ziele angielskie
sól, pieprz do smaku
Składniki na grzanki:
bułka
łyżeczka masła

Zagotować wywar z kostki rosołowej, dodać ziele angielskie i liść laurowy,  pokrojoną marchewkę i ziemniaka;
seler pokroić w kostkę, a cebulę w plastry - zeszkilć razem na patelni z odrobiną oleju i dodać do wywaru;
przed końcem gotowania dodać kaszę manną:
zmiksować zupę i podawać z grzankami

Grzanki:
Pokroić bułkę w kostkę i z masłem podsuszyć na patelni.
                                                                                    

Czwarty przepis z selerem - chińszczyzna

Ania z klasy 2c wysłała nam przepis na chińszczyznę według przepisu jej Taty.

Składniki:
1 mała pierś drobiowa

·         Marchew-1 szt.

·         Pietruszka-1 szt.

·         Seler mały

·         Seler naciowy-1 łodyga

·         Papryka czerwona-1 szt.

·         Cebula-1szt

·         Grzyby Moon-5 szt.

·         Pędy bambusa-1/3 słoika

·         Sok z cytryny

·         Cukier-3 łyżki

·         Mąka ziemniaczana- 2 łyżki

·         Makaron (spaghetti)-25 dag

·         Ulubione przyprawy

·         Olej

·         biała część kapusty pekińskiej

·         bazylia

·         koncentrat pomidorowy 2 łyżki

Przygotowanie:

1)      Ugotować makaron według zalecenia na paczce

2)      Grzyby Moon moczyć w gotującej się wodzie ok.10 min i pokroić na 0,5 cm paski

3)      Na oleju zeszklić cebulę i dodać pokrojoną w małe kawałeczki pierś. Smażyć ok. 3-4 min.

4)      Umyć wszystkie warzywa i pokroić . Dodać je na patelnię i wszystko smażyć podlewając gotującą się wodą

5)      Po ok. 5 min dodać cukier i sok z cytryny oraz przyprawy (paprykę słodką, chilli, curry, 5 smaków, sól, pieprz) do smaku

6)      Do szklanki z wodą (0k.0,5 szkl) dodać mąkę i dobrze wymieszać.

7)      Całość zaprawić przygotowanym „sosem” i dodać koncentrat pomidorowy

8)      Udekorować świerzymi liśćmi bazylii

9)      Na ugotowany makaron wyłożyć resztę

Smacznego!

Trzeci przepis z selerem - pasztet z selera

Jedna z nauczycielek naszego gimnazjum wysłała nam dość nietypowy przepis na pasztet z selera.

Produkty:

seler 2 szt. – ok. 1,5 -1,70kg

marchew 2 szt.

cebula – 2 szt.

pietruszka – 1 szt.

jaja  - 4 - 6 szt.

bułka tarta ok.1 kopiastej łyżki (do1/2 szklanki)

olej 1-2 łyżki

masło ok. 10 dag

rosołek drobiowy – 1 – 2 kostki

rosołek grzybowy – 1 – 2 kostki

gałka muszkatołowa ok. 1 łyżeczki

przyprawa gyros  - 2 łyżeczki (dowolnie)

sól, pieprz do smaku

UWAGA! Ilość przypraw sypkich podana jest dla osób lubiących zdecydowany smak!

Przygotowanie:

Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć pod przykryciem.

Zetrzeć na tarce selery, marchew, pietruszkę i dodać do cebuli.

Do warzyw dodać rosołki i ½ szklanki wody.

Dusić warzywa pod przykryciem ok. 30 min –40 min  mieszając, co jakiś czas.

Do wystudzonych warzyw dodać przyprawy, jajka i bułkę tartą.

Masę włożyć do wyłożonej papierem blaszki.

Piec w temperaturze 180 ⁰ C przez 70 – 80 minut.

DRUGI PRZEPIS Z BOHATEREM MARCA- SELEREM -sałatka

         Mateusz D z kl.1  wysłał nam bardzo ciekawy przepis. 

                               A TO FELER, WESTCHNĄŁ SELER

SKŁADNIKI:

-pęczek selera naciowego

-ugotowana w garnku lub na parze pierś z kurczaka

-pół szklanki żurawiny

-uprażone na suchej patelni pół szklanki słonecznika

-5 łyżek jogurtu naturalnego

-jedna łyżka majonezu, sól i pierz do smaku

WYKONANIE:

Seler naciowy posiekać w kostkę, ugotowaną pierś z kurczaka również, dodać żurawinę, jogurt, majonez, sól i pieprz, dokładnie wszystkie składniki wymieszać. Na koniec posypać uprażonym słonecznikiem.

                                                                                                    SMACZNEGO!!

 Jeśli ktoś by chciał podzielić się swoimi przepisami, bardzo chętnie umieścimy je na blogu. 

Pierwszy przepis z bohaterem marca- selerem - selerowe frytki

Pani Mariola- nauczycielka naszego gimnazjum, wysłała nam przepis na selerowe frytki.

1 seler – obrany i pokrojony w słupki

½ łyżeczki suszonej bazylii

½ łyżeczki oregano

½ łyżeczki tymianku

1 łyżeczka soli czosnkowej

2 łyżeczki przyprawy typu Vegeta, kucharek,

1 łyżka oleju

Frytki należy posypać przyprawami, polać olejem. Wymieszać dokładnie (podrzucając produkty w misce). Wyłożyć na blachę. Piec w temperaturze 180⁰ C przez 35 minut.

Potrawę można podawać jako dodatek do mięs, ryb, surówek, keczupu lub jako danie samodzielne.

Super smak! Warto spróbować!

Zachęcamy do spróbowania i wysyłania własnych przepisów. 

Nagroda za przepisy z marchewką

Dziękujemy tym, którzy zaglądają na nasz blog. Mamy nadzieję, że nasze skromne trzy przepisy stały się inspiracją i zachętą do kulinarnych spotkań z marchewką. Dla autorów przepisów zestaw szklaneczek do picia soku marchewkowego. Po odbiór należy zgłosić się do sali nr 19.
Zapraszamy do publikowania swoich pomysłów na dania z selerem.

Trzeci przepis z bohaterem lutego - Marchewką - ciastka z marchewką

Marta z klasy III c wysłała nam przepis na ciastka z marchewką.

Składniki:

1 żółtko

450 g mąki

200 g masła

4 marchewki

łyżeczka proszku do pieczenia

70 g cukru pudru

150 g konfitury malinowej (może być innej)

szczypta cynamonu

sok z ½ cytryny

1 jajko

Przygotowanie:

Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Do marchewki dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, następnie dodaj pokrojone masło i cukier. Dodaj żółtko i cynamon. Całość wyrabiaj, aż ciasto zlepi się w zgrabną kulkę. Jeśli ciasto będzie za suche, dodaj odrobinę wody. Jeśli będzie się za bardzo kleiło, dodaj więcej mąki (konsystencja zależy od wielkości marchewek). Ciasto rozwałkuj cienko, wycinaj małe kółka, w połowie z nich wytnij mniejszy otwór. Kółka bez otworów posmaruj konfiturą malinową wymieszaną z sokiem z cytryny i przykryj ciastem z dziurką. Ciasto z wierzchu posmaruj rozbełtanym jajkiem. Wstaw do piekarnika o temperaturze 190 stopni na około 15 minut, aż ciastka się ładnie przyrumienią. Możesz udekorować ciastka cukrem pudrem.

źródło: www.tvnstyle.pl/aktualnosci,1865,n/przepisy-z-marchewka-w-roli-glownej,103470.html

BOHATER MARCA- SELER

Przygotowaliśmy dla Was trochę informacji o selerze.

Selery zwyczajne (Apium graveolens L.) – gatunek rośliny należący do rodziny selerowatych. Taka jest prawidłowa nazwa tego gatunku, zwyczajowo nazywany bywa selerem zwyczajnym.

W stanie dzikim rośnie w Europie, Azji Zachodniej i Środkowej, na Kaukazie, w Afryce^[4]. Rozprzestrzenił się także gdzieniegdzie poza obszarem swojego rodzimego występowania^[4]. W Polsce w stanie dzikim tylko na wyspie Uznam. Jest uprawiany w wielu rejonach swiata, czasami przejściowo dziczejący (efemerofit).

Odmiany botaniczne:

·    seler typowy – odmiana dziko rosnąca

·    seler korzeniowy – tylko w uprawie

·    seler naciowy w uprawie, czasami dziczejący

·    seler liściasty – tylko w uprawie

Zastosowanie

·    Sztuka kulinarna – korzeń i liście są wykorzystywane jako warzywo i przyprawa. Uprawiany jest od ponad 2000 lat.

·    Roślina lecznicza – cała roślina zawiera olejki złożone w 90% z terpenów i seskwiterpenów. W warzywie jest dwa razy więcej witaminy C niż w owocach cytrusowych. Oprócz tego zawiera witaminę B kompleks, kwas foliowy i witaminę PP, niewielkie ilości beta-karotenu a także witaminę E. Wśród warzyw korzeniowych zawiera najwięcej fosforu, zawiera również dużo wapnia, potasu oraz cynku.

·    W starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie stosowana w celach rytualnych i pogrzebowych. Przykładowo zwycięzcy Igrzysk nemejskich otrzymywali wieniec pleciony z liści selera.

Źródło informacji: http://pl.wikipedia.org

·    Z selerem wiąże się wiele ciekawostek. W starożytnym Egipcie jego liście miały być rzekomo wykorzystywane do tworzenia girland ozdabiających mumie. Grecy przyozdabiali nim natomiast zwycięzców na Olimpiadzie. W Rzymie symbolizował podziemia oraz zmarłych. Rzymianie ponadto cenili go na tyle, że jego wizerunek wybijali na monetach. Sławę przyniosły mu zapewne jego liczne dobroczynne dla ludzkiego organizmu właściwości oraz opinia silnego afrodyzjaku.

Źródło informacji: http://www.tesco.pl

źródło: http://pl.wikipedia.org