Trzeci przepis - ciasto z gruszkami i musem porzeczkowym

Trzeci przepis przysłała Kamila z kl.2 c, na ciasto z gruszkami i musem porzeczkowym.

Składniki :

170 g - herbatników

 2 łyżki - kakao

100 g - masła

Masa śmietanowa

½ l - śmietany 36%

3 łyżeczki - żelatyny

¼ szklanki - gorącej wody

1 łyżka - cukru waniliowego

Mus porzeczkowy

1 kg - czarnych porzeczek mrożonych

8 łyżek - cukru

½ szklanki - gorącej wody

6 łyżeczek - żelatyny

3 gruszki

Wykonanie :

Herbatniki wrzucić do miksera i zmiksować pulsacyjnie, tak aby uzyskać pokruszone, lecz niezbyt mocno zmielone ciasteczka (można też wysypać herbatniki na stolnicę i pokruszyć wałkiem). Dodać kakao i miękkie masło. Wymieszać. Tak powstałą masą wykleić dno tortownicy (średnica 24 cm). By wyrównać i dobrze ubić, można użyć małego wałeczka. Tortownicę wstawić do lodówki.

W ¼ szklanki gorącej wody rozpuścić 3 łyżeczki żelatyny. Wymieszać i zostawić do wystudzenia.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Dodać cukier waniliowy. Na końcu wlać przestudzoną żelatynę i zmiksować. Śmietanową masę wyłożyć na kruchy spód i znowu wstawić do lodówki.

Rozmrożone czarne porzeczki przełożyć do rondla, posypać cukrem do smaku (można dać więcej lub mniej, co zależy od kwaśności owoców) i postawić na małym gazie, by puściły sok i zaczęły się gotować – owoce powinny być jędrne, choć porzeczki można też rozgotować i zmiksować na gładką masę.

W ½ szklanki gorącej wody rozpuścić 6 łyżeczek żelatyny. Dodać do gorących owoców, wymieszać i zostawić do wystudzenia. Pilnować, by masa całkowicie nie zastygła. Pokroić gruszki i położyć na masie śmietanowej.  Przestudzone, ale ciągle w stanie płynnym, porzeczki przełożyć na śmietanową masę. Wierzch wyrównać, wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.

Drugi przepis - brownie z gruszkami

Kolejny przepis przysłała Michalina z kl.2 c, na brownie z gruszkami.

Składniki :
24 dag masła 4 jajka 23 dag cukru 20 dag mąki 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 2,5 łyżki kakao 3 łyżki mleka 2 duże gruszki
Wykonanie : Masło, cukier i jajka utrzeć na gładką masę. Dodawać powoli przesianą mąkę z proszkiem i kakao. Ucierać do połączenia składników. Na końcu dodać mleko. Ciasto przelać do tortownicy. Na wierzchu ułożyć drobno pokrojone gruszki. Piec około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Pierwszy przepis - deser z gruszkami

Pierwszy przepis przysłała Gabrysia z kl.2 c, na deser z gruszkami.
4 PORCJE

SKŁADNIKI : 1,5 kg jędrnych gruszek 4 łyżki soku z cytryny 2 łyżki cukru 1 laska wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego KRUSZONKA 1 szklanka mąki szczypta soli 1/2 szklanki cukru 90 g zimnego masła
PRZYGOTOWANIE : Mąkę przesiać na stolnicę lub deskę do krojenia, dodać sól, cukier i masło. Siekać wszystko nożem na malutkie kawałeczki, do czasu aż drobinki masła pokryją się cukrem oraz mąką i powstanie kruszonka. Gruszki opłukać, osuszyć, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Ćwiartki gruszek przekroić jeszcze na połówki. Gruszki ułożyć w formie do zapiekania wysmarowanej masłem, skropić sokiem z cytryny, posypać cukrem i cukrem wanilinowym. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Jeśli używamy - laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół. Łyżeczką wyskrobać wszystkie ziarenka. Rozłożyć je na gruszkach i delikatnie powciskać do środka. Laskę wanilii również włożyć pomiędzy gruszki. Gruszki posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać przez ok. 45 minut aż kruszonka się zrumieni. PROPOZYCJA PODANIA Posłodzona śmietana z dodatkiem cukru wanilinowego lub jogurt waniliowy lub lody waniliowe. Smacznego!

Listopadowy bohater - Gruszka

Gruszki to owoce, których właściwości i wartości odżywcze są doceniane od wieków. Starożytni pili napar z gruszek przy przeziębieniach, gorączce i uporczywym kaszlu. Z kolei pieczone owoce były pomocne w dolegliwościach trawiennych, a smażone stosowano na wzmocnienie. Natomiast współcześni naukowcy polecają gruszki na poprawę pracy mózgu i tarczycy. Gruszki, jako jedne z nielicznych owoców, zawierają jod - minerał pozytywnie wpływający na funkcjonowanie tarczycy. Ponadto na tle innych owoców wyróżniają się zawartością boru - pierwiastka wspomagającego pracę szarych komórek oraz poprawiającego możliwości koncentracji. Bor zapobiega również utracie wapnia z kości, w związku z tym gruszki, ale te dojrzałe, powinny jeść osoby narażone na osteoporozę. Zdrowa dieta nie obędzie się bez owoców. Gruszki można stosować na odchudzanie, ale także jako część zdrowej, zbilansowanej diety ze względu na ich prozdrowotne właściwości. Gruszka to owoc znany w Europie już od czasów prehistorycznych. O gruszkach pisał sam Homer w „Odysei”, a Juliusz Cezar zajmował się uprawą tego gatunku w swoim ogrodzie. Owoc ten, oprócz swych walorów smakowych, ma wiele właściwości leczniczych. Między innymi wspomaga trawienie, przeciwdziała zaparciom, obniża ciśnienie krwi i przyspiesza gojenie się ran. Jedzenie gruszek znacznie zmniejsza ryzyko wystąpienia udaru mózgu - tak twierdzą naukowcy z Uniwersytetu w Wageningen w Holandii. Zbadali oni związek koloru miąższu owoców i warzyw z ich wpływem na ryzyko wystąpienia udaru mózgu. Okazało się, że przed wystąpieniem tej choroby najlepiej chronią owoce i warzywa z białym miąższem. Jak przekonują naukowcy, u osób, których dieta obfituje w tego typu produkty, ryzyko wystąpienia incydentu mózgowo-naczyniowego zmniejsza się o ponad 50 proc. Ponadto gruszki mogą zapobiec rozwojowi nadciśnienia. Ze wszystkich pierwiastków mineralnych najwięcej zawierają właśnie obniżającego ciśnienie krwi potasu (aż 116 mg/100 g). Pierwiastek ten hamuje agregację (zlepianie się) płytek krwi, ograniczając tworzenie się skrzepów. Dzięki temu naczynia krwionośne są bardziej drożne, a co za tym idzie - krew krąży swobodniej i ciśnienie spada. Ponadto potas przyspiesza wydalanie nadmiaru sodu przez nerki, który przyczynia się do rozwoju nie tylko nadciśnienia, lecz także innych chorób układu sercowo-naczyniowego. Poza tym potas wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego – w tym mięśnia sercowego.

  

Źródła :

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/gruszki-wlasciwosci-i-wartosci-odzywcze-gruszek-jakie-witaminy-zawiera_37951.html

https://portal.abczdrowie.pl/wlasciwosci-gruszki

 https://www.google.pl/search?q=gruszka&rlz=1C1VFKB_enPL647PL647&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjM09Ozo43QAhVCBiwKHR5aBY0Q_AUICCgB&biw=1242&bih=602#imgrc=_

Czwarty przepis - zupa krem z dyni i batatów

Kolejny przepis poleca Wojtek z kl.3 c,na zupę krem z dyni i batatów.

Składniki:
Pół dyni Trzy średnie bataty Jedna marchewka Jedna czwarta selera Suszone pomidory Sól pieprz do smaku Pestki z dyni Serek mascarpone
Sposób przygotowania:
Warzywa pokroić w kostkę i ugotować. Zmiksować razem z resztą składników. Pestki z dyni uprażyć i posypać nimi zupę. Smacznego !

Trzeci przepis - kotlety z dyni

Kolejny przepis przysłała Kamila z kl.2 c,na kotlety z dyni.

Potrzebne składniki :

1/3 szklanki kaszy jaglanej

200g puree z dyni

oliwa z oliwek

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka curry

1 jajko

sól

pieprz

Przygotowanie :

Dynię pokrój w kawałki, przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, skrop oliwą z oliwek i piecz w 180 stopniach przez około 40 minut. Po tym czasie zblenduj na gładkie puree. Kaszę jaglaną ugotuj do miękkości. Cebulę i czosnek  posiekaj drobno. Wszystkie składniki połącz a następnie formuj kotleciki. Smaż je na rozgrzanej oliwie lub klarowanym maśle.

Drugi przepis - zupa z dyni

Kolejny przepis przysłała Gabrysia z kl.2 c,na zupę z dyni.

SKŁADNIKI:

-800 g dyni (500 g po obraniu)

-250 g ziemniaków

-25 g łyżki masła

-1 cebula

-2 ząbki czosnku

-1 łyżeczka kurkumy w proszku

-1 łyżeczka świeżego startego imbiru

-1 pomidor

-1 i 1/2 szklanki bulionu

-1 szklanka mleka

 PRZYGOTOWANIE:

 Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę.

Ziemniaki obrać i też pokroić w kostkę. W większym garnku na maśle

zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony na

plasterki czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, wsypać

kurkumę i dodać imbir. Smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut.

Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do

średniego i gotować przez ok. 10 minut. Pomidora sparzyć, obrać,

pokroić na ćwiartki, usunąć szypułki

oraz nasiona z komór. Miąższ pokroić w kosteczkę i dodać do zupy.

Wymieszać i gotować przez 5 minut, do miękkości warzyw. Zmiksować w

blenderze z dodatkiem mleka. Smacznego!

Pierwszy przepis - placek z dyni

Pierwszy przepis przysłała Michalina z kl.2 c, na placek z dyni.

Składniki :

25 dag przecier z dyni hokkaido (pół niedużej oczyścić z pestek, pokroić na kawałki, upiec do miękkości i po przestudzeniu zblendować)

2 czubate szklanki mąki i 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia (razem przesiać)

kostka masła

czubata szklanka cukru

1 cukier waniliowy

skórka otarta z jednej pomarańczy (przed otarcie wyszorować! )

4 jajka

Wykonanie :

Masło rozpuścić dodając cukier i cukier waniliowy. Wymieszać z musem, żółtkami,  skórką z pomarańczy, przesianą mąką z proszkiem. Na koniec delikatnie połączyć z pianą ubitą z białek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec do suchego patyczka około 45-50 minut. (200°).

Wystudzone polać czekoladą (tabliczkę gorzkiej czekolady rozpuścić z odrobiną mleka w kąpieli wodnej).

Zamiast skórki pomarańczowej można dodać odrobinę mielonego imbiru i zmielonych goździków, a także szczyptę chili.

Nagrody za zamieszczenie przepisu z cukinii we wrześniu

Nagroda za przepis z cukinią - zapraszamy już w poniedziałek do pracowni nr 19!

Październikowy bohater - Dynia

Dynia to samo zdrowie – przekonują eksperci. Mało kto wie, że dynia tak naprawdę nie jest warzywem ale… owocem, i do tego jagodowym. To nie tylko wspaniały przysmak, ale także bardzo dobra roślina lecznicza. Jeśli nauczymy się ją smakowicie przyrządzać w kuchni przyniesie nam nieocenione korzyści, ponieważ ma naprawdę sporo wartości odżywczych. Przy tym jest tak uniwersalna, że można z niej komponować dania zarówno na słodko, jak i na słono, łagodne lub pikantne. Warto wykorzystywać w naszym menu nie tylko miąższ, ale i wartościowe pestki. Każdy może jeść dynie w takich ilościach na jakie ma ochotę i nie muszą nikogo gnębić wyrzuty sumienia, ponieważ w 100 g dyni jest tylko 30 kcal. Dynia i jej właściwości lecznicze oraz wartości odżywcze doceniali już meksykańscy Indianie. Znalazła ona zastosowanie zarówno w meksykańskiej medycynie naturalnej, jak i kuchni (przepisy na przetwory z dyni są przekazywane z pokolenia na pokolenie). Jednak pierwsze ciasto dyniowe zostało przyrządzone przez jednych z pierwszych osadników w Ameryce, a była nim wydrążona dynia wypełniona miodem, mlekiem i przyprawami, a następnie upieczona. Obecnie dynie uprawiane są przede wszystkim właśnie w Stanach Zjednoczonych. Za "dyniową stolicę świata" uważa się Motron w stanie Illinois. W USA dyni używa się nie tylko w kuchni. Jest też ona symbolem Halloween, które narodziło się w tym kraju. Jednak z tych przeznaczonych na "strachy" w Halloween niekoniecznie da się przyrządzić smaczne potrawy, dynie dzielą się bowiem na dwie główne kategorie - jadalne i ozdobne. Nie wszystkie są pomarańczowe - istnieją odmiany białe, niebieskawe, a nawet czerwona europejska.

Źródła :

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/dynia-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-lecznicze-dyni_40037.html

http://bonavita.pl/dynia-skladniki-odzywcze-i-znaczenie-zdrowotne

http://www.ekologia.pl/styl-zycia/zdrowa-zywnosc/dynia-dla-zdrowia-i-urody,17424.html

 https://www.google.pl/search?q=dynia&espv=2&rlz=1C1VFKB_enPL647PL647&biw=1242&bih=602&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwidgNCb6cvPAhUhG5oKHeaGB5QQ_AUIBigB#imgrc.

Czwarty przepis - placki z cukinii

Kolejny przepis przysłała Michalina z kl.2 c, na placki z cukinii.

Składniki :

1 cukinia

2 jajka

1 cebula

5 łyżek mąki

7 łyżek mleka

sól i pieprz do smaku

olej do smażenia

Wykonanie :

Cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej,  cebulę pokroić i zeszklić. Wszystkie składniki wymieszać. Rozgrzać olej. Łyżką nakładać placki, smażyć z obu stron. Podawać np. z sosem czosnkowym.

Trzeci przepis - makaron z cukinią i kurczakiem

Kolejny przepis przysłała Kamila z kl. 2 c, na makaron z cukinią i kurczakiem. 

Składniki:

2 cukinie

2 filety z kurczaka

2 łyżki pesto lub więcej

1 papryka

1 czerwona papryka

opakowanie makaronu

sól i pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka umyć i pokroić w kostkę. Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z pesto. Cukinie, paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć kurczaka przez kilka minut, dodać warzywa. Dusić bez przykrycia przez około 10 minut. Podawać z makaronem. Smacznego!

Drugi przepis - cukiniowe krążki

Drugi przepis poleca Zuzia z klasy 2 na cukiniowe krążki.

Składniki :

- cukinia

- bułka tarta

- jajko

- oliwa z oliwek (olej)

Wykonanie :

Cukinię kroimy w plastry obtaczamy w bułce tartej. Na patelni rozgrzewamy olej, ja używam oliwy z oliwek. Plastry cukinii smażymy na patelni około minuty na obydwu stronach. Smacznego !

Pierwszy przepis - placki z cukinii

W nowym roku szkolnym dziewczyny także nie

próżnowały. Marta i Julia usmażyły razem przepyszne

placki z cukinii, które nie tylko pięknie się prezentowały, ale

także kusiły smakiem i zapachem, (o czym zapewniały autorki dania). Zachęcamy serdecznie do skorzystania z przepisu!

 Składniki: 

1 średnia cukinia

2 jajka

8-10 łyżek mąki

4 ząbki czosnku

1 cebula

2 łyżki śmietany (bądź jogurtu naturalnego)

sól

pieprz

olej do smażenia

 Wykonanie:

Cukinię (przynajmniej 300 g) ścieramy na tarce i odstawiamy na 15 min,

aby puściła sok. Następnie wbijamy jajka, posiekany drobno czosnek,

sól, pieprz oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Wszystko mieszamy.

UWAGA: Gdy wydaje nam się, że cebuli jest za dużo, nasze

ciasto możemy delikatnie zblenderować. Potem dodajemy śmietanę

mieszamy i smażymy na rozgrzanym oleju. Udekorować możemy

pozostałą śmietaną i koperkiem. Smacznego! Porcja dla

łakomczuchów.

Wrześniowy Bohater - Cukinia

Cukinia (kabaczek): im młodsza, tym smaczniejsza. Możemy jeść ją na surowo, smażyć kwiaty cukinii, przyrządzać leczo i piec ciasta. Dziś ze względu na walory smakowe i odżywcze, cukinia znajduje się na liście 20 warzyw najchętniej uprawianych w naszym kraju. Różne kolory skórki czy bardziej wyrazisty smak zależą od konkretnej odmiany tego samego warzywa. W niektórych regionach zwyczajowo stosuje się podział na cukinię o zielonej skórce i bladożółtego kabaczka.

Cukinia jest łagodnym w smaku, lekkostrawnym warzywem. Jest ceniona za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten. Zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie. Ponadto warzywo odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia, dlatego polecana jest przy problemach z nadkwaśnością. Warto wiedzieć, że cukinia może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się małemu dziecku. Dzięki dużej zawartości związków odżywczych i łatwości trawienia dietetycy polecają ją już półrocznym maluchom.

Źródła:

https://www.google.pl/search?q=cukinia&rlz=1C1VFKB_enPL647PL647&espv=2&biw=1242&bih=606&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjowJWRwPvOAhVCkywKHX6MAyUQ_AUIBigB#imgdii=bDQgLYvFM4v1VM%3A%3BbDQgLYvFM4v1VM%3A%3BSPTeviDt3MRrYM%3A&imgrc=bDQgLYvFM4v1VM%3A

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Cukinia-wartosci-odzywcze-i-przepisy-na-dania-z-cukinii_34738.html

http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/cukinia/przepisy.html

Zapraszamy, ostatnia szansa, podziel się z nami pomysłem.

Przypominamy, że czekamy na ostatnie przepisy w tym roku szkolnym do 13 czerwca z truskawki !!

Trzeci przepis - propozycja śniadaniowa - musli

Kolejny przepis przysłała Gabrysia z kl.1 c, na musli.

Składniki:

łyżeczka suszonej żurawiny

-łyżeczka rodzynek

-łyżeczka pestek z dyni

-łyżeczka pestek słonecznika

-łyżeczka pokrojonych suszonych śliwek

-łyżeczka pokrojonych suszonych moreli

-6 łyżeczek płatków owsianych

-400 ml mleka

- 4 truskawki

Wykonanie:

 Mleko zagotować. Truskawki pokroić w kostkę. Resztę składników

razem z truskawkami wsypać do miski. Zalać gorącym mlekiem. Można

posłodzić łyżeczką miodu. Smacznego!