Pierwszy przepis - carpaccio z buraka

Pierwszy przepis przysłała Gabrysia z kl.3 c, na carpaccio z buraka.

Składniki:

-3 buraki

-rukola

-oliwa z oliwek

-kawałek twardego długo dojrzewającego sera

-ocet balsamiczny

-sól

-pestki z dyni

-płatki migdałowe

Przygotowanie:

Buraki myjemy i owijamy w folię aluminiową. pieczemy ok 1 h w 165*C. Upieczone rozwijamy z folii i czekamy aż wystygną. Zimne obieramy i kroimy w cienkie plasterki, układamy na talerzu. Rukolę myjemy i układamy na burakach. Dodajemy sól, pestki z dyni i płatki migdałowe, wszystko polewamy octem i oliwą ( wedle upodobania). Ser  trzemy na tartce i posypujemy całość. Smacznego!