Dzięki burakom mamy lepszą odporność, wolniej się starzejemy i
zapobiegamy wystąpieniu nowotworów. Szklanka soku z buraków potrafi zdziałać
cuda: uchroni przed katarem, uwolni od zgagi, obniży ciśnienie krwi i doda sił.
Mimo że buraki nie są bogatym źródłem żelaza, to wspaniały
środek krwiotwórczy, dawno uznany przez medycynę naturalną. Zapobiega anemii,
co więcej, wspomaga leczenie białaczki. Zawarte w burakach barwniki należą do
bardzo silnych przeciwutleniaczy i czterokrotnie zwiększają przyswajanie tlenu
przez komórki. Wspomagają więc układ krwionośny.
Kwas foliowy, w który obfitują buraki, nie tylko warunkuje
prawidłowy rozwój płodu, ale też pomaga usunąć z krwiobiegu homocysteinę - jej
wysoki poziom może wywołać choroby serca. Buraki pomagają unormować poziom
cholesterolu, przeciwdziałają też zwapnieniom naczyń krwionośnych.
Powinni je jadać nadciśnieniowcy - badacze udowodnili, że
azotany obecne w soku z buraków podnoszą we krwi stężenie regulującego
ciśnienie tlenku azotu. Co ciekawe, im wyższe ciśnienie pacjentów, tym
silniejsze działanie azotanów.
Chorzy na cukrzycę nie powinni jeść buraków, ponieważ nawet w
ich ćwikłowej odmianie jest sporo cukru . Natomiast dla dzieci i młodzieży, a
także kobiet w ciąży, szczególnie przecież narażonych na niedobory kwasu
foliowego i anemię, potrawy z buraków są bardzo wskazane. Buraki są
niskokaloryczne - mają zaledwie 33 kcal w 100 g.
Burak w każdej postaci wzmacnia odporność organizmu na
choroby, zwłaszcza wirusowe. Jeśli więc dopadnie nas grypa czy też mononukleoza
(choroba zakaźna, która objawami przypomina ostrą, ropną anginę, ale wywołuje
również znaczne powiększenie śledziony i wątroby), pijmy sok z buraka. Może on
złagodzić ich przebieg. Buraki mają też działanie wykrztuśne, pomagają więc
przy kaszlu.
Dzięki właściwościom zasadotwórczym buraki przywracają
równowagę w żołądku po zakwaszających go mięsiwach i słodyczach. Tradycyjne
zestawienie tej jarzynki z potrawami z królika czy dziczyzny ma bardzo głębokie
uzasadnienie. Buraki łagodzą też skutki nadużycia alkoholu.
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/buraki-wartosc-odzywcza-i-wlasciwosci-lecznicze_33942.html
https://www.google.pl/search?q=burak&rlz=1C1VFKB_enPL647PL647&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwjoiq7_isnYAhXIKOwKHZ7qABMQ_AUICigB&biw=1366&bih=662
